ふなやき

福岡県筑後地方で古くから親しまれている代表的な郷土料理です。
黒砂糖の香ばしさと甘さが懐かしい、素朴な味わいです。
和風クレープともいえるふなやきは、作り方は簡単で低価格ででき、今も筑後の人々に人気のおやつです。

材料

1人分

・かめ印の中力粉‥‥50g
・水‥‥1/2カップ（100ml）
・砂糖‥‥8g
・塩‥‥ひとつまみ
・サラダ油‥‥適量
・黒砂糖（粉末）‥‥適宜

01.小麦粉はざるでふるう（ダマをなくす）。
02.ボウルに分量の小麦粉、砂糖を入れ、分量の水を少しずつ加えながらダマができないように混ぜ合わせる。
03.フライパンを中火で熱してサラダ油少々をなじませ、生地の1/2量をお玉にとり、やや高い位置からフライパンに丸く落とす。お玉の背で軽く回し広げる（ここであまり広げすぎると生地のふっくら感がなくなるので注意）。
04.生地の表面の色が変わったら、ひっくり返す。真ん中より少し手前側に黒砂糖をのせる。
05.生地を卵焼きのように畳み、半分に切って皿に盛りつける。

薄力粉

中力粉に近い薄力粉です。焼き菓子全般に向いています。

※2023年2月に商品名およびパッケージデザイン、JANコードが変わりました。旧商品名は「かめ印の小麦粉」です。