小麦粉のこと

福岡県産100％のこだわり

小麦の生産が全国第２位を誇る福岡県。その福岡県の南西部に位置する八女市に田中製粉は工場を構えています。
添加物は一切なく、他産地の小麦や他のアレルギー物質が混入される心配もありません。
地元、福岡県産小麦だけを製粉しており、福岡県内の各JAから小麦を仕入れているため、福岡県内のどの地域の小麦かまで辿ることができます。
また、外国産小麦特有のポストハーベスト農薬（※）の心配がありません。
※ポストハーベスト農薬とは…収穫後の農産物に使用する殺菌剤、防カビ剤など

製法について

弊社の製粉方法は、一部に石臼を使用した昔ながらのストレート挽きです。ゆっくりと機械を動かすことで粉が熱を持ちにくくなり、小麦の風味や味わいを損ねません。
また、お持ち込みいただいた小麦や全粒粉の製粉も少量でも承ります。全粒粉にする場合は、石臼挽きで製粉いたします。お気軽にお申し付けくださいませ。

保存方法について

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  直射日光の当たらない湿気の少ない涼しい場所（冷暗所）へ保管してください。

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  開封後は、しっかりとチャックをして保管し、できるだけ早く使い切ってください。

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  梅雨時期や暑い季節、暖房を効かせる季節には冷蔵庫の野菜室やドアポケットでの保存をお勧めします。小麦粉はにおいや湿気を吸収しやすいため、シンク下や床下収納などの湿気が多い場所での保管は避けてください。冷蔵庫内の他の食べ物のにおいが移るのをさけるには、さらにビニール袋で密封することをおすすめします。